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こちら、北海道産の『キンキ』です。

『キンキ』は地方名で、

標準和名は『吉次（キチジ）』といいます。

その土地によって様々な呼び名があります。

ちなみに、いわき周辺では『赤次（アカジ）』と呼ばれています。

昔から料理屋泣かせな高級魚と言われているお魚です。

アカジと呼ばれるのもそのようです。

ここいわきでは、宴席には欠かせないとっても縁起のいいお魚で、

最近ではメディアでも取り上げられ人気も右肩上がり。

特に冬場は、上質な脂がのり非常に美味です。

煮付けや鍋などはもちろんのこと、

鮮度のいいキチジの皮目を炙って刺身にするのもお勧めです。

美味しく仕上げます。

いわきいいとこ、おいしいところ。

中央市場より直送です。

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