食材通信。

こちら長崎産の赤ムツです。

鮮魚界のスーパースターで、ノドグロの名でも有名です。

上質な脂が乗った魚で、寿司に非常に良く合います。

少し炙ってから握るのが、通の握り方です。

骨と余った身はお吸い物として椀物に。

もちろん塩焼きも美味です。

市場でも常に高嶺安定で取引されている高級魚。

ご褒美の日にいかがでしょうか。

美味しく仕上げます。

いわきいいとこ、おいしいところ。

中央市場より直送です。

テイクアウトはじめました。

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