パレスいわや総料理長の技やアイデアでいつもの定番おかずがプロの味に
新婚ライフがもっと幸せになる家庭のおかずの決定版!!
牛ロース肉とこんにゃくのステーキ
牛肉にヘルシーなこんにゃくを組み合わせることで、美味しいだけでなく、体に優しい料理になります。大根おろしポン酢でさっぱりと、また温泉卵を絡めることでまったりとこくのある味わいを楽しむことができます。
作り方（調理時間：20分）
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
満願寺とうがらし、ベビーコーンは4分の1に切り、湯通ししておく。ミニトマトは4分の1に切る。
牛ロース肉は打ち粉をしてからミディアム程度に焼き、3枚〜5枚に切る。
こんにゃくは切ってから1度湯通しし、フライパンで焼く。
皿にベビーリーフを敷き、真ん中に玉ねぎを置き、牛ロース肉とこんにゃくを交互に並べる。温泉卵、ベビーコーン、ミニトマトを飾る。
大根おろしとポン酢を混ぜてかける。
材料（2人分）
牛ロース肉(ブロック)…100g板こんにゃく…1/4枚
玉ねぎ…1/2個
ベビーリーフ…100g
ミニトマト…2個
満願寺とうがらし…2本
ベビーコーン…2本
卵…2個
小麦粉…少々
大根おろし…大さじ2
ポン酢…大さじ3
素材チェック
牛ロース肉は鮮紅色でつやのあるものをブロックで。あらかじめ、焼肉用にスライスされたものでもいいです。大田流
こんにゃくは湯通しし、フライパンで焼くことで、特有のくさみが抜けます。
温泉卵は、68〜70℃の湯に卵を入れ、温度を見ながら18分ほど加熱します。
余った食材で
こんにゃくのきゃら煮
こんにゃくは一口大にちぎり、一度、油を引いたフライパンで表面を炒め、味がしみ込みやすくします。砂糖、酒、みりん、濃口しょうゆで味つけし、少し煮詰めます。一味唐辛子などを入れてピリ辛味にしてもおいしいです。
