イベントでも美味しいお料理を召し上がれ。

皆様こんにちは。パレスいわやの洋食チーフ、渡部でございます。

少し前のことになり恐縮ですが、3月1日にマーサーホールにて行われました、模擬披露宴イベントの報告をさせて頂きます。

71名様のご参加を頂きました、今回のイベントのテーマは、「和婚」。

私達ブライダル業界では、温故知新の流れの中、和の結婚式が見直されております。

和を通して、昔の良さを現代風にアレンジをいたしまして、家族の大切さ、親子の絆を、より深めるウエディングパーティーをご提案させて頂いております。

その流れに沿い、神前式挙式で行う「巫女の舞」を模擬披露宴の中でご紹介したり、装花も桜を中心に。

また、御新婦様がお父様のエスコートで再入場なさるなど、ご参加いただいた皆様には、意外性にびっくりされた方もいらっしゃいましたが、評判は良かったようです。

私も調理場から、イベントの応援をさせていただきました。

イベント当日は、まだ肌寒い時期でしたので、最初の料理として、今が旬の蕪（かぶ）と鰆（さわら）を使った「蕪蒸し」（かぶらむし）をお出しいたしまして、身体を温めていただき、和洋折衷のコース料理を召し上がっていただきました。

当日のメニューをご紹介いたします。

≪アミューズ≫
鰆の蕪蒸し

≪オードブル≫
阿武隈メープルサーモンの自家製マリネーサラダ仕立て
ビーツのドレッシングにて

≪スープ≫
地場野菜たっぷりのあつあつ　ミネストローネスープ

≪魚料理≫
真鯛と帆立貝のポアレ　香草風味

≪肉料理≫
和牛サーロインステーキ

≪食事≫
にぎり寿司　浅蜊の味噌汁

≪デザート≫
オレンジのタルト
メレンゲ・カラメルシャンティー・モアルーショコラ
フルーツバリエー

パン・コーヒー

次に私がお手伝いできるイベントは、「ビューティー大作戦&自家製スィーツフェアー」、4月19日（日）を予定しております。

皆様のご参加を、心よりお待ちいたしております。