我が師、おやっさん、大田忠道調理長。

こんにちは、和食調理を担当しています西森です。

今日は、私の師匠である大田忠道調理長を紹介します。

パレスいわやの総料理長であり、自ら兵庫県の有馬温泉で旅館（奥の細道・旅篭）

を経営されていて自分が育てた弟子の数も全国に500人以上もいてるとにかくすごい方なんです。

そんな料理長の所へ，先日献立の打ち合わせに有馬温泉に行ってきました。

普段は、やさしい？おやっさん（関西の方では、料理長の事を自分の父親のように慕っている事から　おやっさん　といいます）ですが、料理の話になると、ものすごく真剣な表情になりまわりの空気がぴりぴりします

色々　アドバイスをいただいて最後に、このパレスいわやスタッフブログのために　写真をお願いしました。

少し照れくさそうでしたが、快く引き受けてくれました。

この後、庖丁式があったのですがそのときの様子は、次回紹介します。

是非、みなさん有馬温泉に行かれる際は、大田調理長を尋ねてみてください。

きっといいことがあると思いますよ！

それでは　このへんで、和食調理の西森でした。